Bigung mau bikin olahan apa saat lebaran ? Mending bikin kacang goreng saja. Selain enak dan lezat. Bahan – bahanya pun mudah di dapatkan. Di pasar – pasar tradisional banyak terdapat kacang tanah dan tentunya harganya pasti murah. Berikut adalah cara memasak kacang goreng lebaran yang bisa anda praktekan di rumah.
Sebelum masuk ke resepnya. Saya ingin membahas sedikit tentang kacang goreng
Kacang Goreng
Cara Memasak Kacang Goreng Lebaran
Kacang goreng adalah makanan turun – temurun yang sudah ada sejak jaman dahulu. Biasanya kacang ini banyak didapatkan ketika menjelang hari lebaran tiba. Kacang ini banyak digemari di segala kalangan usia yang membuat peminat kacang goreng tetap ada dan tidak punah.
Kacang goreng merupakan kacang yang mendapat perlakuan khusus, dan teknik memasaknya dengan cara digoreng menggunakan minyak. Tentu, ini membuat kacang goreng sangat renyah.
Tetapi tahukah anda kacang goreng yang sering anda jumpai di toko kue lebaran ternyata cara membuatnya amat mudah. Selain mudah bahan – bahan yang digunakan untuk membuat kacang goreng sangat mudah untuk didapatkan. Tentunya hargannya pun bisa terbilang cukup ekonomis.
Jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah, pasti akan lebih menghemat pengeluaran. Anda bisa sesuka hati berkreasi dan membuatnya dalam jumlah yang cukup banyak. Bingung cara membuatnya ? Tenang disini saya akan memberi solusi yaitu dengan cara berbagi resep cara memasak kacang goreng lebaran yan renyah. Langsung saja yuk kita simak resepnya !
Cara Memasak Kacang Goreng Lebaran
Bahan – Bahan :
- 1 kg kacang tanah kupas
- 500 ml santan kelapa
- 15 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm garam halus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1 sdt ketumbar (haluskan)
- 1 liter air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk :
- Langkah pertama, yaitu cuci bersih kacang tanah kemudian rendam di dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.
- Setelah itu, siapkan panci kemudian masukkan kacang, santan dan bumbu yang telah dihaluskan.
- Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.
- Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng, goreng kacang bersama bawang yang telah diiris hingga kering atau renyah.
- Untuk menggoreng kacang bawang ini, gunakan api kecil saja agar kacang tidak mudah gosong.
- Selanjutnya, angkat kacang yang sudah garing atau renyah, angkat kemudian tiriskan.
- Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples. Kacang bawang siap disajikan
Nah itulah cara memasak kacang goreng untuk lebaran. Selain itu saya juga akan berbagi tips menggoreng kacang agar renyah dan tidak gosong
5 Tips Menggoreng Kacang
1. Gunakan Minyak Panas Dan Banyak
Ketika menggoreng kacang bawang, anda wajib menggunakan minyak panas dalam jumlah banyak. Hal ini perlu dilakukan supaya kacang bawang matang merata. Penggunaan minyak panas dan banyak pun dapat membuat tekstur kacang lebih renyah dan garing.
2. Jangan Goreng Terlalu Lama
Ketika menggoreng kacang, jangan tunggu hingga kacang berwarna terlalu coklat. Sebab, proses pematangan kacang masih berlangsung meski sudah diangkat dari minyak. Gorenglah hingga berwarna coklat keemasan supaya rasanya tidak pahit.
3. Tiriskan Kacang
Setelahlah digoreng, kacang bawang baiknya ditebar atau digelar di atas tampah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas penyerap minyak. Tujuannya supaya kelebihan minyak dalam kacang terserap. Jika perlu, ulangi proses ini sekali lagi pada tampah yang lainnya.
4. Dinginkan Sebelum Disimpan
Setelahlah digoreng, kacang bawang baiknya ditebar atau digelar di atas tampah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas penyerap minyak. Tujuannya supaya kelebihan minyak dalam kacang terserap. Jika perlu, ulangi proses ini sekali lagi pada tampah yang lainnya.
5. Goreng Dengan Minyak Baru
Kacang bawang harus digoreng dengan minyak baru agar lebih garing dan renyah. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng pun baiknya dipakai maksimal empat kali. Minyak jelantah atau minyak sayur yang sudah dipakai berkali-kali akan mengalami kerusakan. Terutama pada segi kandungan gizinya.
Setelah membaca artikel ini jangan lupa untuk mencoba resep cara memasak kacang goreng lebaran. Pastikan anda mengikuti langkah – langkah tersebut dengan benar. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Masih banyak resep lainnya yang menarik seperti cara memasak kacang bawang.
Ada baiknya jika anda juga belajar cara membuat sistik renyah dan gurih.
0 Comments