Olahan Labu Siam Santan

Labu siam merupakan buah yang populer di Indonesia. Banyak masyarakat yang memanfaatkan labu siam untuk di olah menjadi menjadi masakan yang enak. Labu siam bisa di olah dengan cara di tumis atau di gulai yang mana kedua nya sama-sama enak. Yuk simak olahan labu sima santan yang enak dan mudah di bikin di rumah.

Resep Labu Siam Santan

1. Labu Siam Santan

Baca juga: Cara menjadi barista handal

Bahan-Bahan:

• 2 Buah labu siam kecil
• Tempe secukup nya
• Lengkuas, salam
• Air 800ml
• Santan kara 1pc
• Garam, gula, lada, penyedap

Bumbu Halus:

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 1 siung
• Cabe merah
• Kemiri 3bh
• Cabe rawit sesuai selera
• Ebi 1sdm

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blander dan tambahkan sedikit air lalu blander semua bahan sampai halus
2. Siapkan sebuah wajan lalu panaskan minyak
3. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus lalu aduk
4. Setelah bumbu halus mendidih masukkan lengkuas yang sudah di geprek dan daun salam
5. Masak bumbu sampai benar-benar matang dan harum
6. Setelah matang masukkan air sebanyak 800 ml dan masukkan lada, guka,  garam, dan penyedap
7. Masukkan tempe, dan labu siam lalu aduk terus selama 5 menit supaya bumbu tercampur merata
8. Setelah itu masukkan santan kental lalu aduk sebentar lalu matikan api
9. Labu siam santan siap di nikmati

2. Labu Siam Santan Pedas

Bahan-Bahan:

• Labu siam 2 buah ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Air sedikit
• Daun salam 2 lbr
• Lengkuas 1 ruas jari
• Santan 700 ml
• Garam secukupnya
• Gula 2 sdt
• Kaldu bubuk 2 sdt
• Cabe rawit utuh secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 4 buah
• 6 Buah cabe keriting merah, tambah sesuai selera
• Kemiri 2 buah
• Kunyit 1 ruas jari

Cara Memasak:

1. Iris korek labu siam. Lalu beri garam. Remas-remas labu siam hingga agak layu. Cuci bersih.
2. Blender halus bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe merah keriting. Beri sedikit air agar mudah di halus kan. Blender hingga halus. Masukkan kunyit. Blender lagi hingga semua bumbu halus.
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan cabe rawit merah. Setelah santan mendidih, masukkan labu siam. Masak hingga labu siam matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Lontong Sayur Labu Siam Betawi

Baca juga: Olahan ikan patin kuah santan

Bahan-Bahan:

• Labu siam 1 bh besar / 600 gr
• Kacang panjang 13 bh / 250 gr
• Lengkuas 2 ruas
• Salam 4 lbr
• Air panas 1,5 liter
• Santan instan 2 pc / 130 ml

Bumbu halus:

• Bawang merah 16 siung
• Bawang putih 4s iung
• Cabe merah 24 bh
• Rawit merah 8 bh
• Ebi 2 sdm
• Kemiri 6 butir

• Garam 2,5 sdt
• Gula jawa 1/2 bulat
• Lada 3/4 sdt
• Micin 3/4 sdt

Cara Memasak

1. Kupas labu siam sampai bersih lalu potong memanjang
2. Masukkan labu siam ke dalam wadah dan beri 1/2 sdm garam lalu remas bertujuan untuk menghilangkan getah dan melemaskan labu siam
3. Cuci bersih labu siam degan air bersih
4. Siapkan kacang panjang lalu iris dan cuci sampai bersih
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, sedikit air, dan masukkan ebi yang sudah di cuci bersih ke dalam blander sampai halus
6. Panaskan minyak dan masukkan semua bumbu halus dan masak hingga kadar air nya habis
7. Masukkan daun salam, lengkuas yang sudah di geprek, garam, lada bubuk, gula jawa, dan micin
8. Masak semua bumbu hingga matang dan harum
9. Masukkan air panas lalu aduk sampai tercampur merata
10. Setelah mendidih masukkan labu siam tunggu sembari di aduk selama 5 mnt
11. masukkan kacang panjang lalu tunggu sembari di aduk selama 2-3 mnt
12. Terakhir masukkan santan instant lalu tunggu sampai mendidih
13. matikan kompor dan siap di sajikan

Kunjungi juga: tempat pembelian mesin industri