Ingin coba membuat bolu gulun di rumah tapi tidak tahu caranya ? Pas banget resep kali ini akan memberikan informasi mengenai cara membuat bolu gulung enak, lembut dan mudah di rumah yang bisa anda buat sendiri di rumah. Yuk simak resepnya.
Perbedaan antara bolu dan kue
Mungkin ada yang masih bingung nyonya-nyonya, antara cake dan bolu apa bedanya, sama saja, sama-sama lembut, hanya beda cara. Ternyata beda banget ya moms dan sist.
Sponge atau bisa juga disebut butter cake terbuat dari lemak seperti mentega atau margarin yang dikocok dengan gula pasir, setelahnya ditambahkan telur, kemudian bahan kering seperti tepung, susu dan cairan lainnya.
Adapun cara membuat kue bolu, dari telur yang dikocok dengan gula, bahan kering ditambahkan hanya setelah telur dan gula kocok mengembang.
Kue bolu sebenarnya adalah kata bahasa Indonesia untuk kue. Namun maknanya kemudian bergeser, bolu diartikan sebagai kue yang kasar dan padat. Terbuat dari kuning telur lebih banyak daripada putih telur dan menggunakan lebih sedikit tepung.
Kue bolu adalah sejenis kue yang dibuat dengan cara mengocok telur dengan gula dan margarin yang dilelehkan. Makanan ini memiliki rasa yang lebih ringan dari kue lain yang berjenis kue yang terbuat dari mentega /margarin yang dikocok lalu ditambah dengan telur.
Nah itulah tadi penjelasan tentang cake and sponge, moms and sist. Jadi apa yang ingin kamu lakukan? Pakai tepung premix dari pondan saja ya moms and sis untuk memudahkan moms and ss dalam membuat kue.
Ada juga tepung premix untuk kue bolu, kue bolu dan lain-lain.
Cara Membuat Bolu Gulung
Bahan-Bahan :
- 20 gram tepung terigu 1 butir telur
- 1 sdm santan kental (saya : kara)
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok teh sp
- 15 gram tepung maizena
- Pewarna makanan merah hijau coklat secukupnya
Bahan 2:
- Santan kental 50ml
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh sp
- 40 gram tepung terigu
- 2 telur
- 40 ml minyak
Isian :
- Krim mentega dan
- mesis
Cara Membuat Bolu Gulung :
- Letakkan gambar di atas loyang, lalu tutup dengan kertas roti
- Selanjutnya buat lapisan dengan mencampurkan semua bahan lapisan motif lalu diaduk dengan kecepatan tinggi hingga mengental.
- Setelah itu bagi menjadi 3 dan beri warna pada setiap adonan, masukkan ke dalam piping bag
- Selanjutnya mulailah mewarnai gambar yang sudah kita siapkan tadi.
- Mulai dari coklat membuat motif biji strawberry, kemudian mewarnai daunnya, lalu ditimpa dengan warna merah untuk buahnya.
- Tutup pada bagian yang masih kosong dengan sisa adonan tadi, lalu sisihkan.
- Selanjutnya kita membuat adonan kue gulung. Pertama, aduk dengan telur kecepatan tinggi, gula dan sp sampai mengembang sebentar.
- Setelah itu masukkan semua sisa bahan, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata
- Panaskan kukusan, tutup dengan kain bersih. Kukus adonan selama 2 menit lalu ganti dengan adonan kue gulung, disini saya menggunakan loyang 20x20cm jadi saya buat 1/3 adonan. Kukus selama 10 menit.
- Balik adonan diatas telenan besar lalu kupas kertas roti yang digunakan untuk menggulung tadi. Balik dengan posisi kue yang bermotif berada dibawah.
- Gulung kue, buka gulungannya. Olesi dengan butter cream dan taburi mesis taburan, gulung perlahan agar tidak pecah
- Tutupi tepi kertas perkamen dengan gerakan melingkar. Simpan dalam lemari es sampai mengeras.
- Kemudian potong-potong dan sajikan
Bagaimana ? Tertarik untuk mencoba resep cara membuat bolu gulung ini. Selamat mencoba membuat dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini bagi keluarga di rumah. Semoga berhasil.
0 Comments