Bingung mau masak apa hari ini ? Nah pas banget yuk cobain resep cara membuat nasi biryani yang enak dan mudah di bawah ini. Sebelum itu apakah kalian sudah tahu macam-macam nasi biryani ? Nah jika belum yuk simak macam-macam nasi biryani berikut ini.
Macam Macam Nasi Biryani
1. Biryani Awadh
Biryani adalah hidangan khas Lucknow biryani avadh atau lakhnow Biryani diklasifikasikan sebagai pakki Biryani (artinya pakki matang). Daging dan nasi dimasak terpisah, kemudian dicampur dalam wajan berpenutup dan dibakar.
Dagingnya pertama digoreng dengan ghee lalu dimasak dalam air sampai empuk. Kaldu dipisahkan saat digunakan untuk memasak nasi goreng dengan ghee. Setelah matang, campur nasi dengan daging dalam wajan tertutup dan masak dengan api kecil.
2. Biryani Hyderabad
Nasi biryani, yang bukan vegan dan tidak hanya ditujukan untuk petani sayuran, Hyderabad juga terkenal di seluruh India. Daging yang digunakan adalah daging domba atau ayam. Terkadang irisan kentang disiapkan dengan daging.
Bergantung pada cara pembuatannya, biryani dibagi menjadi dua jenis: paki biryani dan kachi biryani. Baki Biryani dimasak terpisah hingga empuk kemudian dimasak dengan nasi dalam wajan tertutup.
Kachi biryani nama kachi memiliki arti mentah, makanan ini direndam dengan campuran yogurt dan rempah-rempah, lalu diletakkan di wajan lalu dimasak diatas nasi setengah matang.
3. Biryani Iran
Proses pembuatan nasi biryani Iran ini mirip dengan jenis nasi biryani lainnya, hanya saja nasi biryani Iran mengandung bahan tambahan utama yaitu dengan menggunakan paru-paru kambing yang terlebih dahulu direbus kemudian digoreng dalam wajan sebagai campuran nasi biryani.
Cara menikmati biryani Iran juga cukup unik, karena disajikan dengan roti lembut atau nano syrup. Namun di Iran sendiri, nasi biryani dikenal dengan nama dan bakhtak.
4. Biryani Malabar
5. Biryani Tahiri
Cara Membuat Nasi Biryani
Bahan-Bahan :
- 300 gram nasi basmati bisa diganti dengan nasi panas atau nasi goreng
- 1 sendok makan ghee bisa menggantikan mentega
- 2 batang serai,
- 2 bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm asam kandis
- 4 siung
- Jahe
- 1/2 bawang bombay
- 1 sendok makan bubuk kari (bisa dskip)
- bumbu
- Garam
- Bumbunya dihaluskan
- 1 sendok teh ketumbar, jintan, merica panggang
- 2 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 5 cm kunyit
- 2 buah kapulaga hijau
- 300 gr daging kambing
- 4 buah kapulaga
- 1/4 buah pala
Cara Membuat Nasi Biryani :
- Rendam beras selama 30 menit, dan jika menggunakan nasi mentah, masak saja
- Masukkan daging domba ke dalam air mendidih dan hentikan pencucian, karena ini bertujuan untuk membunuh bakteri
- Tumis bawang bombay dengan setengah sendok ghee, tambahkan bumbu halus dan tambahkan air.
- Lamb Bristo Selama 20 Menit Tambahkan Tumis Rempah Dan Sisa Bumbu Lainnya.
- Setelah empuk, tambahkan banyak nasi, nasi, daging dan sisa air rebusan, kalau bisa tambahkan sedikit air.
- Saat matang bisa disajikan dengan taburan bawang goreng, kenari, kismis, atau bunga saffron.
- Kalau mau lebih asin bisa tambahkan santan atau santan.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat nasi biryani ini ? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini untuk keluarga di rumah. Semoga berhasil.
0 Comments