Cara Membuat Dawet Ayu Dari Tepung Beras Mudah Dan Sederhana

Cara membuat dawet ayu dari tepung beras siapa sih yang tidak tau ? cara pembuatan dawet ayu yang satu ini berbeda dari yang biasanya seperti dari banjarnegara, dawet ini di buat dengan tepung beras, saya mempunyai sedikit resep untuk anda yang berminta membuatnya.

Pengertian Dawet Ayu

Minuman segar berjenis cendol yang berasal dari  banjarnegara ini berbeda dari biasanya, cendol yang satu ini terbuat dari tepung beras dan tepung sagu aren, di beri perwarna hijua daun pandan asli yang memunculkan sensai aroma tersendiri yang tidak semua orang bisa menciumnya. Campuran kedua jenis tepung hunkwe di dalam penyajiannya gula aren yang diberikan buah nangka atau buah durian untuk memperkaya rasa dalam es dawet ayu itu.

Tidak banyak yang tahu bahwa Dawet Ayu bukan hanya sekedar minuman penyegar saat matahari terik menyengat anda pada siang hari, tetapi minuman ini juga menyimpan cerita unik yang tersimpan di dalamnya. Misalnya nama “ayu” dibelakang kata dawet yang berawal dari pendobrakan tradisi berjualan dawet dengan cara dijajakan berkeliling kampung menggunakan pikulan oleh kaum lelaki pada masanya itu.

Seorang pedagang dawet bernama Munardjo juga berjualan menggunakan pikulan, tetapi tidak berkeliling melainkan mangkal di suatu tempat untuk menunggu pelanggan yang datangdan  ditemani isterinya asal Desa Rejasa yang berparas cantik (ayu dalam bahasa Jawa) pada saat itu. Makanya di sebut dawet ayu karna penjualnya ayu dan masih di sebut sampai sekarang, berbeda nama jika berbeda daerah.

Cara Membuat Dawet Ayu Dari Tepung Beras

Minuman satu ini tidak pernah gagal dalam membuat masyarakat jatuh cinta karena rasa minumannya yang enak dan manis

1. Dawet Ayu Dari Tepung Beras

Anda bisa melihat resep di bawah ini untuk kelanjutan membuat dawet ayu dari tepung beras dengan mudah.

Bahan – Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 900 cc air
• 100 gram tepung sagu
• ½ sendok teh garam
• Potongan es untuk mendinginkan dawet saat dicetak
• 4 sendok makan air kapur sirih
• 150 cc air daun suji dari 17—15 lembar daun

Bahan Pelengkap :

• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• Es batu digepruk untuk 8-10 gelas
• 10 buah nangka, dipotong-potong 1×1 cm
• 400 gram gula merah dimasak bersama
• 200 cc air sampai larut dan kental, saring (sirup gula merah)

Anda bisa menggunakan mesin parut santan jika anda ingin memarut santan anda sendiri untuk membuat dawet ayu tanpa membeli santan di pasar.

Cara Membuat Dawet Ayu Tepung Beras :

1. Larutkan secukupnya tepung sagu dan secukupnya tepung beras dengan air sedikt demi sedikit sampai air tersisa setengah gelas saja.
2. Masak sampai mendidih dan sisa air dengan air daun suji, garam, dan air kapur dengan secukupnya. Kemudian matikan api lalu tuangkan adonan tepung pelan-pelan kemudian aduk sampai merata rata dan sampai kental.
3. Nyalakan api kembali, masak hingga matang dan kental sambil diaduk-aduk sampai mengental setelah selesai angkat dengan perlahan.
4. Saat masih agak panas tuang adonan dawet kedalam saringan khusus untuk dawet/cendol sambil ditekan-tekan sampai adonan semuanya habis. Tampung dawet dalam wadah berisi air matang dan bongkahan kecil es batu dengan secukupnya.
5. Setelah mengeras lalu saring dan sisihkan pelan – pelan.
6. Tuang dalam gelas 2 sendok makan sirup gula merah atau sesuai selera anda sendiri kemudian beri nangka, dawet dan es batu. Tuangkan santan 150—200 cc kemudian Sajikan kepada keluarga anda atau teman anda.

Jadi gimana ? Apakah anda tertarik dengan resep yang saya ajarkan di atas ? jika anda berminat membuatnya anda bisa melihatnya dengan baik – baik bersama keluarga anda atau dengan teman anda di rumah. Anda juga bisa melihat resep saya cara memasak gulai ayam kampung berikut ini.