Resep Dan Cara Membuat Sambal Bawang Merah Mentah

Halo sobat pecinta sambal. Kali ini saya akan berbagi resep Cara membuat sambal bawang merah mentah atau bisa juga disebut dengan sambal matah. Penasaran dengan sambal matah dan cara membuatnya ? Yuk simak aja artikel di bawah ini

Sebelum masuk ke resep. Saya akan mengulas sedikit mengenai sambal bawang merah mentah atau sambal matah

Sambal Bawang Merah Mentah ( Sambal Matah )

Cara membuat sambal bawang merah mentah

Sambal matah adalah sambal tradisional khas Bali. Sambal matah merupakan sambal berbahan mentah tanpa di uleg.

Sambal matah berarti sambal mentah atau sambal yang tidak melalui proses pemasakan. Sambal matah dibuat dengan campuran cabai rawit mentah.

Hampir semua jenis masakan khas Bali, sambal matah turut disandingkan sebagai pelengkapnya. Sambal matah paling cocok dinikmati dengan gorengan, ikan goreng, ayam goreng, dan seafood. Rasa pedas bercampur dengan rasa asam asin, dijamin membuat menu apa saja jadi lebih nikmat di lidah.

Citarasa Sambal Matah pun sudah hadir dalam berbagai produk misalnya indomi rasa sambal matah. Namun sebenarnya nama aslinya bukanlah sambal matah melainkan sambal bawang.

Karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang ada di luar Bali, maka nama sambal ini diubah menjadi sambal matah oleh pihak pariwista.

Cara membuat yang mudah dan tidak perlu dimasak, membuat Sambal Matah menjadi idola untuk menjadi bumbu tambahan di berbagai hidangan masakan.

Gausah lama – lama langsung saja menuju ke resepnya yuk

Cara Membuat Sambal Bawang Merah Mentah

Bahan – Bahan : 

• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
• 2 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• 10 buah cabai rawit (iris tipis)
• 5 buah cabai keriting (iris tipis)
• Air jeruk nipis (secukupnya, 1/2 sdt)
• 2 lembar daun jeruk (iris tipis, cincang halus)
• Terasi bakar (secukupnya, haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Minyak panas (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Bawang Merah : 

1. Campur bawang merah, bawang putih, batang serai, cabai rawit, cabai keriting, daun jeruk dan buah tomat. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula, terasi bakar dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata semua bahan.
3. Panaskan minyak hingga mendidih secukupnya, siram ke dalam semua bahan.
4. Aduk rata semua bahan dan pastikan minyak rata.
5. Sambal matah telah jadi dan siap disajikan.

Nah itulah cara membuat sambal bawang merah mentah, hanya dengan 5 langkah saja kalian sudah bisa merasakan nikmatnya sambal khas Bali ini.

Selain rasanya yang enak. Sambal bawang merah mentah mempunyai manfaat juga lho. Penasaran kan ? Berikut adalah manfaat sambal matah

Manfaat Sambal Bawang Merah Mentah

Bahan-bahan mentah yang menjadi ciri khas Sambel Matah diyakini memiliki manfaat kesehatan.

Bawang merah mentah sebagai bahan utama Sambal Matah, memiliki khasiat antara lain: kandungan sulfur bawang merah dapat mencegah terjadinya kanker, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan produksi insulin yang mengontrol diabetes, dll.

Bawang putih yang juga ada dalam Sambal Matah memiliki kandungan berbagai mineral yang sangat bermanfaat bagi tubuh, antara lain kalsium, potasium, vitamin c serta beberapa zat antioksidan.

Sereh dalam Sambal Matah juga memiliki kandungan zat mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan kolesterol sehat, detoksifikasi, anti kanker, mencegah gangguan perut, dll.

Jeruk limau (jeruk purut) memiliki kandungan vitamin c yang sangat tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi kebugaran tubuh, menjaga fungsi organ pencernaan dan membantu detoksifikasi dalam tubuh.

Semoga artikel tersebut bermanfaat bagi anda seklaigus menambah pengetahuan bagi anda. Jangan lupa juga praktekan resep cara membuat sambal bawang merah mentah dirumah.

Selamat mencobanya pastikan anda mengikuti langkah – langkah tersebut dengan benar dan semoga berhasil. Anda juga bisa mempelajari cara membuat sambal bawang putih dan juga resep kacang bawang renyah tanpa santan.