Tak hanya cocok disajikan menu berbuka pada bulan Ramadhan, kolak labu kuning ini juga cocok untuk kita nikmati saat hawa dingin seperti sekarang ini. Kolak yang hangat akan terasa nikmat jika kita santap pada saat hawa dingin. Maka dari itu, kami akan memberikan resep kolak labu kuning santan kara.
Kolak umumnya terbuat dari santan yang dimasak dengan tambahan gula jawa dan daun pandan. Kemudian ditambahkan isian yang biasanya adalah pisang dan ubi. Paduan isian yang empuk serta kuah kolak yang gurih serta manis akan menghasilkan cita rasa yang sangat lezat.
Selain pisang dan ubi, labu kuning juga sangat enak jika dijadikan isian kolak. Labu kuning yang memiliki tekstur empuk dan lembut tentu akan cocok jika dipadukan dengan kuah kolak. Jika kamu ingin mencoba membuat kolak labu kuning, kamu bisa mengikuti resep yang akan kami berikan. Kamu cukup membeli santan instan dan bahan pendukung lainnya saja. Namun jika kamu tidak suka dengan santan instan, kamu juga bisa menggunakan santan murni.
Ingin menggunakan santan murni namun malas untuk memerasnya? Kamu bisa memakai alat pemeras santan untuk membantu kamu mendapatkan santan. Alat pemeras santan terbaik bisa kita dapatkan di Alat Pemeras Santan Kelapa Manual 2023.
Tanpa berlama- lama langsung saja kita ke inti pembahasan.
Resep Kolak Labu Kuning Santan Kara
Berikut ini merupakan beberapa resep kolak labu kuning santan kara.
1. Kolak Labu Kuning Ubi Ungu Aroma Jahe
Bahan – bahan:
- 200 gr labu kuning
- 3 buah ubi ungu
- 3 buah gula jawa
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 100 ml santan kara atau santan instan lain
- 2 ruas jahe geprek
- 1 ruas kayu manis
- 1 lembar daun pandan
- 600 ml air
Cara membuat:
- Kupas, cuci bersih labu kuning dan ubi ungu lalu potong – potong.
- Didihkan air lalu masukkan daun pandan, kayu manis, jahe, serta labu kuning dan ubi ungu.
- Ketika sudah setengah matang, tambahkan gula pasir, gula pasir, serta santan. Masak hingga gula larut dan labu kuning empuk.
- Kolak labu kuning ubi ungu aroma jahe siap disajikan saat panas atau hangat.
2. Kolak Labu Kuning Santan Kara Campur
Bahan – bahan:
- ¼ buah labu kuning
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr kolang kaling
- 1 buah ubi jalar (setara dengan 500 gr)
- 150 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kara (bisa santan instan lain)
- 300 ml air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, lalu rebus kolang – kaling dengan air mendidih.
- Potong labu kuning, pisang, serta ubi.
- Siapkan panci yang berisi air 300 ml, lalu masukkan gula merah. Didihkan air kemudian tunggu hingga gula larut.
- Masukkan larutan gula merah dalam air 1 liter (saring larutan gula). Lalu tambahkan daun pandan.
- Tambahkan gula pasir serta garam, kemudian aduk rata.
- Masukkan labu kuning serta ubi yang sudah kita potong.
- Masak hingga mendidih dan labu kuning empuk.
- Tambahkan kolang – kaling serta pisang.
- Masukkan santan sambil terus diaduk dengan pelan. Tunggu hingga mendidih kembali.
- Kolak labu kuning campur siap kita sajikan.
3. Kolak Pisang Labu Kuning Santan Kara
Bahan – bahan:
- 7 buah pisang kepok
- 2 sisir labu kuning
- 200 gr gula merah
- 1 sch santan kara (santan instan) (65gr)
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air
Cara membuat:
- Rebus air bersama dengan labu kuning, gula merah, dan juga daun pandan. Masak hingga labu kuning agak empuk dan gula merah larut.
- Masukkan pisang, santan, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang. Cek rasa jika sudah matang.
- Kolak labu kuning pisang siap disajikan.
Itulah beberapa resep kolak labu kuning yang bisa kamu nikmati saat hawa dingin. Untuk mengetahui olahan lain dari labu kuning, kamu bisa membaca Olahan Labu Kuning dan Santan Beserta Manfaat Yang Kita Dapat
0 Comments