Bagi Anda yang hobi memasak kami akan berbagi resep mengenai resep kue lumpur kentang lumer, yaitu kue basah tradisional jajanan pasar yang hingga saat ini masih eksis di dunia kuliner. Lembutnya tekstur kue ditambah aroma pandan dan vanili membuat kue lumpur digemari banyak kalangan.
Biasanya kue lumpur disajikan untuk suguhan di meja ketika ada tamu atau disajikan di acara-acara resmi sebagai pelengkap jajaran jajanan. Lebih nikmat dimakan dengan didampingi secangkir kopi ataupun teh hangat saat bersantai. Kue ini selalu hadir untuk mengisi waktu akhir pekan karena menjadi kue favorit keluarga.
Pengertian Kue Lumpur Kentang
Kue lumpur merupakan olahan tradisional kue basah yang berbahan dari tepung terigu, kentang, santan dan telur. Asal mula nama kue lumpur berasal dari teksturnya yang sangat lembut serta lumer layaknya lumpur.
Disamping rasanya yang enak, ternyata kue lumpur punya kandungan gizi yang cukup tinggi. Kandungan karbohidrat dari kentang cocok bagi orang yang sedang diet dan mampu mencegah kadar gula berlebihan dalam darah.
Pada kesempatan kali ini, kami akan memaparkan resep kue lumpur kentang lumer dengan bahan sederhana dan cara membuatnya sangat mudah sehingga bisa langsung Anda praktekkan di rumah.
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang
1. Resep Kue Lumpur Kentang Lumer
Bahan-Bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 250 gr kentang kukus dan haluskan
- 850 ml santan cair
- 250 gr margarine cair
- 4 butir telur ayam
- 250 gr gula pasir
- 1/2sdt garam
- 1/2sdt vanili
- Daging satu kelapa muda
- Kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lumer :
- Campurkan telur, gula dan vanili dalam satu wadah, lalu kocok selama 10 menit sampai rata.
- Tambahkan kentang dan aduk lagi sampai merata.
- Masukkan terigu secara bertahap kedalam adonan sambil diaduk hingga tercampur.
- Tuangkan santan, garam serta margarine cair lalu aduk kembali sampai tercampur.
- Setelah cetakan panas dan sudah diolesi margarin, masukkan adonan dan masak sekitar 1-2 menit.
- Sisipkan kelapa muda dan kismis diatas kue lumpur yang setengah matang lalu masak kembali sampai bagian atas kue mulai padat.
- Angkat, kue lumpur kentang siap dinikmati.
Kualitas dari santan juga akan mempengaruhi hasil kue lumpur. Oleh karena itu alangkah baiknya Anda menggunakan mesin parut kelapa yang memberikan hasil yang memuaskan dan tentunya mudah dipakai sehingga tidak menyita banyak waktu dan tenaga.
Kandungan dan Manfaat pada Kentang
1. Manfaat dari cukup tingginya kandungan besi :
- Memastikan berlangsungnya fungsi otak dengan baik
- Membantu produksi hemoglobin
- Mengatasi dan menurunkan resiko anemia
- Meminimalkan peradangan osteoarthritis (radang sendi lutut)
- Menguatkan dan melenturkan otot
- Menopang sistem imunitas tubuh
2. Manfaat dari cukup tingginya kandungan retinol :
- Menunjang kesehatan retina mata
- Mencegah resiko kanker
- Mencerahkan kulit
- Mencegah penuaan dini
- Mengendalikan gejala psoriasis
3. Manfaat dari karena cukup tingginya kandungan karbohidrat:
- Menghasilkan energi
- Menyangga metabolisme
- Sumber energi
4. Manfaat dari cukup tingginya kandungan tiamina :
- Memberikan manfaat neurologis
- Memperkuat mood (suasana hati)
- Mencegah terjadinya stres
- Meningkatkan dan menjaga fungsi kognitif (kemampuan berpikir)
- Mengurangi resiko terjadinya beri-beri
- Menunjang kesehatan pembuluh darah
Wah mengejutkan bukan? akan banyaknya manfaat dari camilan manis satu ini. Resep kue lumpur kentang lumer dapat diolah dirumah sesuai langkahnya pasti akan lebih memuaskan karena dapat menjamin kualitas dan kebersihan bahan, sehingga akan menciptakan rasa makanan yang disesuaikan dengan selera kita sendiri.
Anda dapat menjajal resep lain yang lebih menyehatkan, yakni cara membuat minyak kelapa asli secara tradisional yang telah dipercaya sejak dahulu oleh nenek moyang memberikan khasiat bagi tubuh. Jangan lupa untuk membagikan resep diatas dan selamat berkreasi!
0 Comments