Cara mendapatkan roast kopi merata perlu diperhatikan sejak proses sangrai dimulai. Biji kopi yang matang seimbang akan memiliki warna lebih seragam sehingga hasilnya terlihat lebih konsisten saat diperiksa. Pemerataan roast juga berkaitan dengan perkembangan rasa dan aroma. Saat biji menerima panas secara seimbang, perubahan warna dan tingkat kematangan dapat berlangsung Read more
Proses roasting biji kopi mentah merupakan tahapan krusial yang menentukan cita rasa akhir kopi. Biji kopi mentah atau green bean belum memiliki aroma dan rasa khas sebelum melalui proses sangrai. Oleh karena itu, roasting menjadi kunci utama dalam pembentukan karakter kopi. Dalam pengolahan modern, proses sangrai umumnya menggunakan mesin roaster Read more
Cara menggunakan mesin sangrai kopi pertama tama. Buat para pecinta kopi, proses sangrai atau roasting adalah salah satu tahap paling penting yang menentukan cita rasa akhir secangkir kopi. Dari sinilah aroma khas dan karakter rasa kopi mulai terbentuk. Kalau dulu proses ini sering manual dengan wajan, sekarang banyak pelaku usaha Read more