Cara membuat kue luis ketan segitiga, siapa sih yang tidak mengenal lupis ketan gula merah? Makanan khas Jawa yang sudah sangat terkenal dimasyarakat Indonesia khususnya daerah pulau Jawa. Rasanya yang enak dan legit membuat semua orang yang memakannya akan nambah lagi karena sangking enaknya Yuk simak resepnya berikut ini.
Apa Itu Lupis Ketan ?
Penyuka makanan tradisional Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya lupis ketan. Lupis merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang sekarang ini keberadaanya semakin sulit ditemukan. Paling-paling, kita akan mendapatkannya di pasar-pasar tradisional saja.
Kue lupis ketan segitiga adalah makanan khas Indonesia yang memiliki banyak sekali peminat, karena sangking enaknya kue ini. Kue lupis ketan segitiga memiliki bahan yang ciri khas yaitu beras ketan, dengan lumuran saus gula jawa dan parutan kelapa.
Jajanan ini terbilang unik lho, teksturnya kenyal, lembut ketika dikunyah, rasanya manis dan tentu bikin ketagihan. Di beberapa daerah, lupis memiliki bentuk yang berbeda-beda. Di daerah Lumajang, bentuk lupis ini segitiga, sedangkan di Jogja, kamu akan mendapatkan lupis yang bentuknya seperti lontong.
Baca Juga : Termudah Cara Membuat Lupis Ketan yang Legitnya Bikin Candu
Cara Membuat Kue Lupis Ketan Segitiga
1. Kue Lupis Ketan Segitiga
Bahan – Bahan :
-
1/2 L Beras Ketan
-
Secukupnya Air
-
Secukupnya Daun Pisang
-
Secukupnya Piting Bambu/Tusuk Gigi
-
Taburan:
-
1/2 btr Kelapa Setengah Tua, parut
-
1/4 sdt Garam
-
Kuah Gula:
-
250 gr Gula Merah
-
1 sdm Gula Pasir
-
300 ml Air
-
1/4 sdt Garam
Cara Membuat Kue Lupis Ketan Segitiga :
- Langkah pertama bakar sebentar daun pisang di atas api atau bisa dijemur sebentar dibawah sinar matahari, agar daun pisang mudah dibentuk.
- Bungkus ketan bentuk segitiga dan sematkan dengan piting bambu/tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.
- Rebus ketan selama 2-3 Jam. (Tambahkan air bila air rebusan menyusut). Matikan kompor. Biarkan lupis terendam dalam air rebusan selama 2-3 Jam, agar lupis lebih mengembang (Bentuknya tidak pipih).
- Angkat dan tiriskan lupis.
- Campur kelapa parut dan garam. Aduk rata. Kukus selama +/- 10 Menit. Angkat.
- Rebus gula merah, gula pasir, air dan garam. Masak hingga agak mengental. Angkat.
- Sajikan lupis dengan kelapa parut dan kuah gula merah.
2. Lupis Segitiga Empuk
Bahan – Bahan :
- 300 gram beras ketan yang sudah dibersihkan dan direndam selama 1 jam lalu tiriskan
- 1/2 butir kelapa setengah tua yang sudah diparut kasar
- 2 lembar daun pandan yang diikat sampul
- 1/2 sendok makan air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang dan tali secukupnya yang digunakan untuk pembungkus lupis
Bahan Saus Gula Merah :
- 400 gram gula merah yang disisir halus
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga Empuk :
- Pertama, buat terlebih dahulu lupis-nya, campurkan air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk sampai tercampur dengan rata.
- Setelah itu, ambil daun pisang yang sudah kita bentuk segitiga, lalu isi daun pisang dengan beras ketan.
- Ikat bungkusan tersebut di setiap ujungnya, pastikan ikatannya kuat agar tidak mudah terlepas.
- Lakukan sampai semua beras ketan habis terbungkus daun pisang.
- Selanjutnya, kukus beras ketan sampai matang, lamanya sekitar 5 jam.
- Setelah matang, angkat, dinginkan, dan sisihkan terlebih dahulu.
- Sekarang kita akan membuat taburan parutan kelapa, campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan, aduk sampai tercampur dengan baik.
- Kukus campuran parutan kelapa tersebut selama 15 menit, sisihkan.
- Selanjutnya kita akan membuat saus gula merah, rebus air dan gula merah sampai mendidih, pastikan semua gula merah telah larut dan mengental.
- Jika sudah larut dan mengental, angkat dan dinginkan.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara membuat kue lupis ketan segitiga yang enak dan mudah di rumah ini ? Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini pun mudah untuk anda cari sendiri di pasar atau warung terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
0 Comments