Cara Membuat Kacang Karang – Resep kue kering kacang karang coklat renyah enak dan bikin nagih terus. Dilihat dari bentuknya saja pasti ketahuan kalau kue kacang ini tergolong jajanan tempo dulu masih satu saudara dengan kue sarang semut. Memang keberadaan kue kering yang terasa manis ini begitu populer waktu dulu, sehingga tidak heran kalau sekarang pasti agak sulit untuk mencarinya.
Walaupun disebut kue karang namun bukan berarti kue kering ini terbuat dari batu karang. Bahan utamanaya yaitu kacang tanah dan coklat serta susu juga. Memang bentuk kacang yang ditaburkan terlihat tidak beraturan seperti halnya batu karang yang terkikis air laut di pesisir pantai. Berbeda dengan kue ampyang gula jawa yang mempunyai bentuk mirip namun kacang yang digunakan dibiarkan utuh.
Masyarakat di pontianak kalimantan barat sering menyebut kue kering ini dengan nama kue karang tradisional. Adapun berbagai variasi rasa yang dapat kita temukan, mulai dari kue karang tanpa coklat tradisional hingga modern seperti pada resep kue kacang karang milo, resep kue karang jari, resep kue karang karamel, resep kue karang kacang mede, dll. Berikut ini resep kue karang dengan langkah yang mudah.
Cara Membuat Kacang Karang Coklat Renyah
1. Kue Kering Karang Coklat
Bahan – Bahan:
- 500 gram kacang tanah buang kulitnya
- 350 gram gula putih halus
- 4 butir kuning telur
- 2 kotak coklat bubuk
- 1 butir telur utuh
- 3 sachet susu fullcream
- 1 sendok teh vanili
Cara Membuat Kue Kering Karang Coklat:
- Pertama potong kecil-kecil kacang tanah menjadi 3 bagian, kumpulkan dan sangrai agar terasa crunchy. Biarkan hingga dingin.
- Kocok ke dalam wadah 1 butir telur utuh hingga mengembang.
- Masukkan gula lalu kocok kembali sampai mengembang lagi.
- Tambahkan coklat bubuk, susu cream, vanili satu persatu. Kocok lagi deh, tapi dengan kecepatan yang tinggi menggunakan mixer.
- Tambahkan adonan dengan kacang yabg sudah disangrai sebelumnya. Aduk perlahan saja dengan memakai alat spatula agar benar-benar merata.
- Persiapkan loyang untuk memanggang, taburu dulu dengan tepung agar adonan kue tidak lengket.
- Ambil sesendok adonan bentuk seperti lingkaran mulai dari pojok. Lakukan sampai loyang terisi penuh.
- Panggang ke dalam oven kurang lebih 20 menit hingga matang. Pergunakan api kecil saja ya.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan sebelum kue siap disajikan.
Baca juga : Cara Membuat Coklat Kacang Yang Coklatnya Bikin Ketagihan
2. Kue Kering Kacang Karang Coklat
Bahan – Bahan:
- 500 gr kacang tanah tanpa kulit
- 3 btr putih telur
- 200 gr gula halus
- 30 gr coklat bubuk
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kkcang karang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya.
Cara Membuat Kue Kering Kacang Karang Coklat:
- Kacang disangrai kemudian tumbuk/cincang kasar.
- Kocok pake spatula atau micer dengan kec paling rendah putih telur dan gula halus. Jangan terlalu mengembang supaya klo matang kue nya mengkilat masukan coklat bubuk aduk rata. Kemudian masukan kacang nya, aduk sampai tercampur.
- Ambil 1 sendok makan letakan di loyang yang sudah diolesi mentega, adonan agak dipipihkan. Panggang kurang lebih selama 30menit.
3. Kacang Karang Coklat
Bahan – Bahan:
- 400 gr gula halus ( bisa di tambah)
- 1 kg Kacang tanah kupas, sangrai kemudian cincang
- 4 butir telur
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 45 gr Coklat bubuk
Cara Membuat Kacang Karang Coklat:
- Campur telur, gula halus, vanili mix sampai rata saja
- Kemudian tambahkan coklat bubuk mix juga sampai rata
- Masukan kacang yang sudah di cincang tadi.
Aduk rata kemudian cetak dengan sendok makan taruh pada loyang yang sudah di oles dengan margarin. - Panggang pada oven yang sudah di panas kan Sebelumnya ,oven hingga matang kurang lebih 20 menit tergantung oven masing-masing dan jangan lupa di tengok ya takut gosong tak terlihat
Demikianlah cara membuat kacang karang yang praktis namun sedap untuk dicicipi. Hidangan satu ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar kacang tanah yang dicampurkan dengan adonan lainnya. Anda juga dapat mencobanya di rumah sebagai hidangan yang ditunggu-tunggu pada hari raya tiba. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!!!
0 Comments