Mudah Cara Membuat Cah Kangkung Enak dan Mudah Beserta Manfaatnya

Bingung mau masak apa hari ini ? Tapi ada stok kangkung di rumah ? Yuk cobain resep cara membuat cah kangkung sambel terasi yang enak dan mudah berikut ini. Sebelum itu ada sedikit penjelasan mengenai sayuran kangkung ini.

Apa Itu Kangkung ?

Kangkung merupakan sayuran hijau yang termasuk dalam kategori favorit masyarakat sebagai bahan dasar masakan. Selain rasanya yang enak, kangkung juga bisa dipadukan dengan bahan lain untuk dijadikan lauk nasi. Selain rasanya yang enak, kangkung juga memiliki banyak nutrisi untuk kebutuhan tubuh.

Kangkung dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Manfaat yang terkandung antara lain seperti bisa membantu dalam menjaga kesehatan mata, mencerahkan kulit, merawat kulit agar tetap sehat dan juga bisa mengatasi penyakit anemia. Dengan begitu banyak manfaat, tidak rugi jika Anda sering mengkonsumsi kangkung karena harganya juga murah.

Untuk pengolahan hingga siap dikonsumsi, proses memasak sayur kangkung cukup mudah dan praktis. Selain itu kangkung juga bisa diolah dengan campuran bahan makanan lain seperti jamur, teri, udang dan lain-lain. Hal ini dilakukan untuk menambah variasi rasa sekaligus melengkapi kandungan gizi untuk kebutuhan tertentu.

Menu kangkung yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat saat ini adalah cah kangkung. Makanan ini banyak sekali dijual diwarung makanan, restoran mewah dan hingga sampai ke hotel berbintang pula. Dan jangan heran, jika makanan berbahan kangkung ternyata mahal jika disajikan di restoran atau hotel.

Cara Membuat Cah Kangkung

Bahan-Bahan :

• 200 gram kangkung
• 50 gram ikan teri asin goreng
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, iris
• 2 cm jahe, geprek
• Garam secukupnya
• Secukupnya merica bubuk
• Gula secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 cabai merah besar
• 10 buah cabai merah
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt terasi yang sudah dimasak
• 1 tomat

Cara Membuat Cah Kangkung :

1. Pertama panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu halus aduk sebentar lalu tambahkan daun jeruk, jahe dan juga daun salam. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan kangkung, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga kangkung layu.
5. Tambahkan teri asin goreng, aduk rata dan angkat. Tumis kangkung dengan terasi sederhana siap dihidangkan.

Manfaat Kangkung

1. Menstabilkan Kadar Kolesterol Darah

Kangkung baik untuk penderita kolesterol, lho! Pasalnya, kangkung terbukti mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Kandungan ini berkontribusi pada peningkatan kolesterol total.

2. Manfaat kangkung untuk kesehatan mata

Selanjutnya, kangkung kaya akan vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan vitamin A yang ada pada sayuran ini bisa mampu membantu melindungi kornea mata dan juga pada lapisan mata dari terkena infeksi bakteri dan juga virus.

Dengan demikian, mata akan terlindungi dari kondisi kering yang berlebihan.

3. Membantu Sistem Pencernaan

Manfaat kangkung untuk pencernaan adalah menghindarkan tubuh kita dari sembelit. Itu terjadi karena sayuran ini mengandung kaya akan serat dan juga vitamin yang bisa membantu memperlancar sistem pencernaan didalam tubuh.

Jangan menghangatkan kangkung setelah 8 jam dimasak karena akan mengandung racun yang dapat menginfeksi dan berbahaya bagi tubuh.

4. Jantung Sehat

Mulailah makan kangkung setiap hari. Manfaat baik lainnya dari kangkung adalah dapat menyehatkan jantung. Kandungan nutrisi dan juga vitamin yang terdapat dalam sayuran ini memiliki kandungan yang bisa menjaga kesehatan jantung yang bisa membantu membebaskan dan penyumbatan kolesterol.

5. Meningkatkan Energi untuk Ibu Hamil

Selanjutnya, ada manfaat kangkung untuk ibu hamil. Ibu hamil biasanya mengalami kondisi yang mudah lemas dan lelah. Terutama pada trimester pertama kehamilan.

Biasanya hal ini terjadi ketika ada kekurangan asupan zat besi atau ibu hamil yang kekurangan darah. Untuk mengatasi kondisi ini, ibu hamil diharapkan mengkonsumsi kangkung. Dengan begitu, energi ibu hamil akan terisi penuh setiap harinya

Bagaimana tertarik untuk membuat cah kangkung di rumah sendiri ? Cara membuat cah kangkung ini sangat mudah jadi cocok untuk anda pemula memasak. Selain memiliki rasa yang enak makanan ini juga mengandung manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba dan semoga berhasil.