Jajanan yang satu ini memang disukai oleh berbagai kalangan, cara membuat cilok kenyal ini pun dibilang sangat mudah. Sayangnya, beberapa penjual intip tidak cukup bersih untuk menjual dagangannya.
Nah, jika anda ingin membuat cilok kenyal yang terjamin higienis dan juga kebersihan makanannya, anda bisa banget mencoba resep cara membuat cilok kenyal dibawah ini.
Apakah Cilok itu?
Makanan cilok merupakan makanan khas jawa barat yang dibuat dengan pati / aci dengan tambahan bumbu pelengkap diantaranya adalah kecap, sambal kacang, dan sambal.
Cilok berbentuk bulat seperti bakso, bahan dasarnya berbeda.
Ini termasuk telur atau daging giling, karena dibuat dengan pati sebagai bahan utama, jadi intip ke dalamnya jika Anda memakannya sambil mengunyah.
Memulai bisnis tidaklah rumit. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan bakunya, antara lain: pati, bumbu bawang dan kawan-kawan, lalu campur dengan ayam atau daging sapi. Dengan mengaduk tentunya menggunakan air, kemudian merebusnya dan membentuk bola-bola kecil seperti bakso
Cara Membuat Cilok Kenyal
1. Cara Membuat Cilok Kenyal
Bahan-Bahan :
- 120 gram tepung terigu
- 120 gram tepung tapioka
- Garam 1 sendok teh
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- 1/2 sdt teh merica bubuk
- 1/2 sdt teh bubuk bawang putih
- Daun bawang 1 batang
- 70 ml air panas
Cara Membuat Cilok Kenyal :
- Campurlah semua bahan kecuali tepung tapioka, tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan terigu rata.
- Tambahkanlah tepung tapioka, aduklah sampai adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Rebus air untuk kulitnya, tambahkan sedikit minyak goreng agar cabai tidak saling menempel saat direbus.
- Bulatkan kulit dan masak sampai mengapung.
- Angkat, tiriskan.
- Cilok kenyal siap untuk disajikan.
Baca juga : Mesin pembuat bakso dan cara menggunakannya
2. Cara Membuat Bumbu Cilok dan Yogurt
Bahan Untuk Membuat Bumbu Kacang :
- 120 gr tepung tapioka
- 120 gr tepung terigu
- 180 ml air hangat
- Daun bawang secukupnya
- Bubuk merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Wijen untuk topping secukupnya
- 2 siung bawang putih halus
Bahan untuk Saus Yogurt Barbekyu :
- 1 1/2 sendok makan saus barbeque
- 4 sdt saus tomat
- 1 sdt teh saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt makan mentega untuk menumis
- Bubuk cabai 1/2 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- 1/2 sdt makan yogurt tawar
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan mentega untuk menumis
- Gula untuk dicicip
- Garam secukupnya
Cara Membuat Cilok :
- Siapkan tepung terigu dan tepung tapioka, lalu saring ke dalam mangkok adonan
- Lalu masukka bawang putih, daun bawang, garam dan juga merica bubuk ke dalam mangkuk yang sudah anda siapkan
- Tuangi air hangat, lakukan perlahan lalu aduk hingga merata
- Setelah meratakan dan mengembang, cubit adonan dan bentuk bulat
- Setelah selesai, masukkan adonan kacang bulat ke dalam panci rebus
- Agar tidak lengket, tambahkan sedikit minyak ke dalam air
- Rebus hingga campuran intipnya mengapung, tandanya sudah matang
- Angkat dan tiriskan.
- Cilok siap untuk disajikan.
Cara Membuat Saus Kacang Barbekyu :
- Tambahkan mentega dan bawang putih lalu tumis hingga harum
- Tambahkan saus Worcestershire dan saus tomat, aduk rata
- Setelah itu taburi dengan bubuk cabai dan merica bubuk, aduk sampai tercampur dengan rata sebelum anda memasukkan yogurtnya.
- Taburkan gula pasir dan garam secukupnya
- Aduk beberapa saat, lalu matikan kompor
- Saus Siap untuk disajikan
Nah itulah resep cara membuat cilok kenyal yang bisa anda jadikan bisnis rumahan, anda bisa mencobanya dirumah sendiri atau bersama keluarga dan menyantapnya sebaai hidangan camilan.
Sangat simple bukan cara membuat cilok kenyal waktunya untuk mencoba dan selamat mencoba dan semoga berhasil.
0 Comments