Mungkin sebagian dari kalian sudah tidak asing lagi bukan dengan makanan satu ini ? Ya ketoprak makanan satu ini bisa anda jadikan sebagai makanan pengganjal perut yang sangat efektif karena cara membuat ketoprak pun cukup terbilang mudah untuk anda lakukan sendiri di rumah.
Apakah kalian sudah mengetahui sejarah ketoprak ? Mengapa makanan ini bisa disebut dengan ketoprak ? Mungkin sebagian dari kalian ada yang sudah tahu bagaimana tentang sejarah ketoprak itu sendiri. Untuk kalian yang belum mengetahui tentang sejarah ketoprak tenan disini saya akan menjelaskan secara singkat mengenai sejarah ketoprak. Yuk simak sejarah tentang ketoprak dibawah ini.
Sejarah Makanan Ketoprak
Asal usul makanan ketoprak ini masih menjadi bahan perdebatan. Ada yang mengatakan ketoprak berasal dari Jawa Tengah dan ada yang mengatakan ketoprak berasal dari Cirebon. Meski diyakini berasal dari dua daerah, masakan ketoprak semakin populer di ibu kota Jakarta.
Anda bahkan bisa dengan mudah menemukan penjual ketoprak yang berjejer di pinggir jalan pada malam hari. Hal ini mungkin karena para pedagang ketoprak yang berasal dari Jawa Tengah atau Cirebon telah pindah atau merantau ke wilayah Jakarta.
Rasa sambal kacangnya yang mirip dengan gado-gado membuat ketoprak semakin akrab dalam bahasa masyarakat Jakarta. Nama ketoprak bukan tanpa alasan. Nama ketoprak berasal dari bunyi yang terdengar saat sepiring makanan jatuh.
Nama ketoprak berasal dari seorang pedagang makanan yang mencoba mengolah berbagai makanan untuk dijual. Ia juga membuat bumbu campuran bawang putih, kacang tanah, dan cabai, yang digiling menjadi satu lalu ditaburi dengan bahan yang dimilikinya, yaitu bihun, tahu, dan ketupat.
Setelah selesai menyiapkan makanan, tangannya terpeleset, dan makanan yang dia masak jatuh, dan piring yang terlepas mengeluarkan bunyi “ketuprang”. Oleh karena itu, makanan yang dia masak disebut ketoprak. Ada juga yang mengatakan ketoprak artinya ketupat dan tauge yang dikompres.
Cara Membuat Ketoprak
Bahan-Bahan :
-
Bihun 100 gram
-
Buah mentimun 1/2 buah
-
Tauge 1 genggam tangan
-
10 kerupuk bawang / udang kecil
- Daun bawang 1 batang
-
Bawang goreng 1 sendok makan
-
1 batang seledri
-
1 sendok makan kacang tanah sangrai
-
2 telur
-
2 potong tahu putih
Bahan Bumbu Kacang :
-
200 gr kacang tanah sangrai
-
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
Garam 1/2 sendok teh
-
Bawang putih 1 siung, haluskan
-
1/2 gula merah
-
Air asam jawa 1 sendok makan
-
1/2 sendok teh terasi
-
Kencur 1/2 cm
-
Air matang 100 ml
-
1/2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Ketoprak :
-
Buat saus kacang. Uleg semua bahan bumbu kacang hingga halus. Tambahkan air, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan.
-
Rebus bihun. Rebus tauge. Iris halus daun bawang dan seledri. Kupas dan potong mentimun kecil-kecil.
-
Goreng tahu (jika tahu belum diasinkan, rendam selama 5 menit dalam larutan garam dan bawang bombai). Telur goreng, bisa telur dadar atau digoreng.
-
Siapkan semua bahan ketoprak olahan. Susun separuh porsi (bihun, tahu, mentimun, telur, kacang tanah goreng, tauge, daun bawang, dan seledri) di atas piring saji.
-
Taburkan bumbu kacang di atas bihun. Taburi bawang merah goreng.
- Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk diatasnya.
- Ketoprak siap untuk disajikan.
Nah itu dia resep cara membuat ketoprak yang enak dan mudah untuk anda lakukan sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyajikkannya untuk keluarga di rumah. Selain itu anda juga bisa menjadikan ketoprak ini untuk ide bisnis rumahan yang sangat menguntungkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
0 Comments