Apakah kamu tergolong orang yang ikut rajin membuat kue lebaran ? Apakah sudah pernah mencoba resep cara membuat kue kering nastar selai nanas ? Kalau belum bagaimana kalau lebaran tahun ini dibuat, Di jamin Ketagihan dengan rasa asam manisnya.
Membuat kue menjadi sebuah kesenangan yang menyenangkan saat menjelang lebaran. Setiap kue lebaran yang dibuat khusus untuk siapa saja yang datang dan berkunjung, utamanya adalah para kerabat, saudara, anak, cucu, dan teman-teman yang akan mampir berlebaran di rumah.
Jika Anda membeli kue nastar di luar, Anda tidak dapat menikmatinya dengan hati-hati. Maka dari itu, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri.
Apa Itu Nastar?
Nastar adalah jenis kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas atau cokelat, dan rasa lainnya. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm, di atasnya sering dihias dengan potongan kecil kismis, cengkih atau keju.
Resep nastar terinspirasi dari kue pie yang dibuat dalam loyang-loyang besar berisi blueberry, strawberry, maupun apel. Adonan nastar sendiri sama seperti adonan pie, yakni tepung terigu, telur, mentega, dan bahan lainnya.
Konon, saat kunjungan buah-buah adalah kue yang sulit didapatkan, sehingga masyarakat kita menggantinya dengan nanas yang mudah didapat di Indonesia yang merupakan negara tropis.
Cara Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas
Bahan-bahan :
- Bahan Adonan Nastar:
- 250-280 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram jagung manis
- 125 gram margarin
- 110 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gram keju parut (opsional)
- 125 gram mentega wijsman
- 110 gram susu bubuk
Bahan Selai Nanas :
- 750 gram nanas parut
- 1 sdm margarin
- 150 gram gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm mentega wijsman
Bahan Olesan Nastar :
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng
Baca juga :cara membuat kue nastar selai
Cara Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas :
- Yang pertama menyiapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kue nastar. Pertama buat isian nastar terlebih dahulu. Sementara itu, panci anaskan, kemudian masukan yang sudah diparut ke dalamnya.
- Selanjutnya, tambahkan gula dan cengkeh ke dalamnya. aduk rata. Setelah itu, masak hingga airnya habis.
- Sambil menunggu selai nanas selesai, buat adonan nastar. Siapkan wadah yang cukup besar, kemudian masukkan mentega, margarin, dan gula halus. tambahkan kuning telur, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata. Jangan aduk sampai mengembang agar adonan tidak pecah.
- Jika sudah, siapkan saringan di atas wadah. Masukkan tepung terigu, cornna, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan sudah tidak basah lagi. Jangan lupa untuk mengaduk adonan selai.
- Setelah sudah tercampur rata. Masukkan keju ke dalamnya. Aduk rata sampai teruleni dengan baik dan menjadi adonan. Keluarkan adonan dari wadah, uleni kembali adonan nastar.
- Kemudian, ambil sebagian adonan nastar. Buat menjadi bulat memanjang, lalu potong-potong kecil dan bulatkan kembali. sampai semua lakukan adonan nastar habis.
- Lalu, selai nanas. Jika selai sudah kering dan mengental, masukkan margarin dan mentega wijsman. aduk rata. Matikan api dan dinginkan selai.
- Setelah selai dingin, ambil adonan nastar. Pipihkan adonan nastar. Isikan adonan nastar dengan selai nanas. Rapatkan kembali dan bentuk menjadi bulat. Kemudian taruh di atas loyang anti lengket yang sudah diolesi mentega. lakukan sampai habis.
- Panaskan oven dengan suhu 140-145, api atas dan bawah, waktu antara 30-45 menit. Setelah itu panggang nastar.
- Sambil menunggu nastar matang, buat olesan nastar dengan mencampurkan kuning telur, susu cair, dan minyak. aduk rata.
- Keluarkan nastar dari oven, olesi dengan olesan nastar sebanyak 2-3 kali. Jika sudah, panggang kembali selama 10-15 menit. Setelah itu, keluarkan nastar dan pindahkan ke dalam toples kedap udara. Nastar siap disajikan.
Umur Simpan Kue Nastar Selai Nanas
Nastar termasuk kue kering yang tidak tahan lama, kurang lebih hanya bisa bertahan 1-3 bulan saja. Sementara itu, karena kue ini mengandung banyak air atau mentega setelah proses pemanggangan, kue ini menjadi lembap atau tidak garing.
Manfaat Kue Kering Nastar Selai Nanas
Meskipun ukurannya kecil, nastar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Nastar memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, protein, dan mineral. Berikut beberapa bahan kue nastar yang lezat ini banyak manfaat untuk kesehatan :
1. Nanas
Nanas adalah salah satu bahan baku dalam pembuatan kue nastar. Buah matang yang diolah menjadi selai yang tinggi serat dan memiliki rasa yang manis sehingga perlu menambahkan gula yang berlebihan pada selai.
Tak hanya itu, rasanya yang enak dan menyegarkan memiliki manfaat untuk tubuh yaitu serat yang dapat mempercepat sistem pencernaan, vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit, dan mengatasi masalah perut seperti diare dan sakit perut.
2. Susu
Susu adalah bahan untuk melembutkan tekstur dan rasa yang digunakan dari kue nastar. Sementara itu, susu juga punya banyak manfaat untuk kesehatan. Diantaranya kandungan kalsium yang membantu tumbuh kembang anak, menjaga kesehatan tulang, serta mencegah osteoporosis pada orang dewasa.
3. Telur
Pada kue nastar, putih telur digunakan sebagai bahan kue nastar, sedangkan kuning telur digunakan untuk memoles bagian atas adonan sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Kedua bagian tersebut banyak manfaat untuk tubuh. Sementara itu, kandungan choline dan lutein pada kuning telur yang baik untuk menjaga fungsi penglihatan. Sementara itu, telur putih mengandung protein yang baik untuk mendukung pembentukan otot dan sel-sel tubuh.
0 Comments