Siapa yang tidak tergoda dengan tampilan kue yang berlapis-lapis dengan rasa dan aroma rempah yang begitu harum? Ya, lapis legit memang menjadi primadona kue di Indonesia. Pada artikel kali ini saya akan berbagi resep cara membuat kue lapis legit dengan oven listrik.
Kue ini memiliki teksturnya yang lembut (karena dibuat dengan banyak kuning telur dan mentega), membuat kue ini sering dijadikan sajian atau hantaran untuk hari istimewa. Namun, dibalik kelezatan dan kepopulerannya, membuat lapis legit sungguh rumit. Salah satu kunci sukses untuk membuat lapis legit terletak pada metode pemanggangan.
Lapis legit merupakan makanan penutup warisan Belanda yang sudah diubah dengan sentuhan lokal. Penambahan rempah seperti kayu manis, cengkih, dan bunga pala membuat aromanya begitu khas Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis legit pontianak oven listrik, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya.
Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue lapis legit pontianak oven listrik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada cara mudah dan praktis untuk membuat kue lapis legit oven listrik yang bisa dipraktikan di rumah. Anda bisa menyiapkan kue lapis legit oven Listrik memakai 5 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Simak resepnya berikut ini.
Cara Membuat Kue Lapis Legit Dengan Oven Listrik
Bahan-bahan :
- 30 kuning telur
- 280 gr gula halus (ayak dlu ya)
- 350 gr mentega wisjman (wisman)
- 1 sachet susu bubuk dancow (27 gr)
- 1/4 sdt pasta vanila
Cara membuat kue lapis legit :
- Yang pertama menyiapkan bahan. Mixer mentega dengan gula halus sekitar 15 menit hingga kental dan mengembang.
- Selanjutnya, campur satu per satu kuning telur dan trus mixer kurleb 10 menit. Terakhir tambahkan pasta vanila dan susu bubuk, mixer rata saja ya.
- Sementara itu, panaskan oven 250 dercel api atas. Tuang 4 sdm adonan ke loyang yg sudah dialasi kertas baking.
- Selanjutnya, ratakan dan panggang di suhu 250 dercel api atas selama 10 menitan. Dipantau trus yaa agar ga gosong hehe. Kalau uda kecoklatan, segera keluarkan. Ratakan permukaan kue dgn lebih halus kue sebelum dicampur dgn adonan dalam jumlah yg sama. hingga adonan habis.
Baca juga :cara membuat kue lapis legit
Lapis legit yang asli dari Pontianak ini ternyata memiliki harga selangit, tetapi rasanya memang sudah tidak diragukan lagi. Sebagai salah satu toko kue paling populer di DKI Jakarta ternyata, harga lapis legit cukup mahal oven listrik tidak membutuhkan banyak ruang di dalam rumah untuk meletakkannya. Biasanya, jenis oven ini sudah dilengkapi fitur standar untuk Memang benar, tidak semua kue membutuhkan peng-api-an atas-bawah untuk mematangkannya. Namun, semua kue membutuhkan interior kondisi panas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue lapis legit pontianak oven listrik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Tips Memanggang Lapis Legit
- Perhatikan suhu oven, panaskan oven pada suhu 200 sebelum mulai memanggang, demikian juga dengan loyangnya. Perhatikan suhunya agar jangan sampai turun. Jika oven sudah panas, matikan api bawah. Gunakan api atas untuk pemanggangan setiap lapis kue. Hal yang tak kalah penting adalah pengenalan karakteristik oven yang Anda gunakan.
- Sabar saat memanggang, ini dia tips mendasar yang wajib Baking Lovers taati agar kue lapis legit yang dibuat bisa cantik paripurna. Tak tampilkan memanggang biasa, lapis legit dibuat dengan cara memanggang adonan selapis demi selapis. Agar ketebalannya presisi, adonan dapat ditimbang atau dituang menggunakan sendok takar. Setiap adonan dipanggang hingga matang pas (tekstur adonan tidak kaku overbaked, dan tidak lumer karena underbaked) kurang lebih selama 5 menit, tergantung oven masing-masing.
- Jangan tekan permukaan kue dengan terlalu kuat, saat memanggang tiap lapis kue, jangan lupa permukaannya menggunakan alat penekan lapis legit. Proses ini dilakukan agar permukaan tiap lapisan kue menjadi rata (tidak miring sebelah). Namun Baking Lovers harus diingat, jangan menekan terlalu keras agar setiap lapisan kue tetap jelas.
Perhatikan adonan lapis legit yang baru dimasukkan ke dalam oven. Jika terdapat gelembung, maka dengan lidi yang agak panjang agar dapat menjangkau bagian dalam loyang. Gelembung dapat menimbulkan bercak hitam pada permukaan lapis legit.
Baca juga : cara membuat roti gembung
0 Comments