Resep sayur lodeh khas betawi siapa sih yang tidak tau ? makanan yang satu ini sangta terkenal di seluruh masyarakat indonesia karena rasanya yang enak, makanan ini juga tidak sulit jika anda ingin membuatnya. Anda bisa melihat resep yang di terapkan di bawah ini.
Pengertian Sayur Lodeh Khas Betawi
Ini merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal di kota Jakarta pada jamannya karena makanan nya enak. Orang betawi sungguh sangat banyak sekali keunikan yang belum anda tau, mulai dari alat musik yang besar-besar yang pernah anda liat, sampai wisata kuliner ala betawi yang sangat melegenda dan sebagainya yang pernah anda jumpai.
Orang betawi memang memiliki cita rasa yang tinggi, buktinya tidak sedikit masakan yang berhasil di ciptakan oleh orang betawi seperti halnya adalah masakan asinan jakarta yang mungkin pernah anda coba, ini juga sangat melegenda sekali pada jamannya, tetapi hari ini saya ingin membagikan yang sungguh enak sekali yang mungkin anda tertarik untuk membuatnya.
Resep kali ini adalah resep masakan lodeh ala betawi, makanan yang sangat enak dan hampir seluruh masyarakat indonesia tau apa makanan yang satu ini, makanan ini juga menjadi salah satu resep makanan yang di gemari ibu rumah tangga karena mudah sekali untuk membuat sayur lodeh betawi yang satu ini. Jika anda ingin membuatnya anda bisa melihat resep di bawah ini dengan baik.
Resep Sayur Lodeh Khas Betawi
Sayur lodeh khas betawi adalah makanan yang banyak di gemari hampir seluruh masyarakat indonesia, karena makanan yang satu ini sering kali menjadi makanan utama di keluarga anda.
1. Sayur Lodeh Khas Betawi
Berikut menu yang bisa anda lihat jika anda ingin membuat sayur lodeh betawi dengan mudah dan gampang di rumah bersama keluarga anda.
Bahan – Bahan :
- 1 buah waluh
- 1 buah terung
- 250 gr udang
- 2 iris lengkuas
- 200 gr tempe
- 800 cc santan cair
- 100 gr rembung
- 5 lembar daun jeruk
- 300 cc santan kental
- 1 ikat kacang panjang
- 2 batang sereh ambil bagian putih
Bumbu Halus :
- 2 sdt terasi
- 4 butir kemiri bakar
- 5 cabe merah
- 6 bawang merah
- 1 pt gula jawa
- 4 siung bawang putih
- 3 sdt bubuk ketumbar
- garam, gula secukupnya
Jika ingin membuat santan anda perlu mencuci kelapa dahulu sebelum di parut, ada yang lebih mudah lagi jika ingin memarut kelapa, anda bisa menggunakan mesin parut kelapa lebih mudahnya.
Cara Membuat Lodeh Khas Betawi :
- Bersihkan tempe kemudian iris tempe kecil berbentuk persegi.
- Kemudian kita didihkan terlebih dahulu santan cair secukupnya saja, tapi jangan banyak – banyak agar rasanya tetap enak.
- kemudian masukkan bumbu halus yang sudah kita proses sebelumnya dan aduk secara perlahan agar semuanya tercantum dengan rata.
- Masukkan udang dan aneka sayuran yang sudah dipotong-potong kemudian aduk sesekali agar semuanya tercampur rata.
- Kemudian ambil 5 lembar daun jeruk, 2 iris lengkuas, 2 batang sereh ambil bagian putih kemudian dipotong-potong menjadi kecil kemudian masukan menjadi satu dengan bahan yang tadi.
- Masak sayuran dan bahan yang sudah dipotong-potong sampai cukup matang dan sedikit empuk tapi jangan sampai ke empukkan.
- Lalu masukkan santan kental ke dalam adonan agar semuanya tercampur merata.
- Kemudian aduk pelan-pelan sampai santan cukup matang atau mendidih dan tunggu sebentar saja sebelum di tiriskan.
- Kemudian angkat dan tuangkan bawang goreng sesuai selera anda di atasnya lalu sajiakan.
Jadi bagaimana ? apakah anda berminat membuat sayur lodeh khas betawi ini ? anda tidak akan menyesal jika membuatnya apa lagi untuk keluarga di rumah, jika anda berminat anda bisa melihat resep saya di atas dengan baik – baik. Anda juga bisa melihat resep saya cara membuat brownies coklat lumer berikut ini.
0 Comments