Bikin Nagih! Resep Sate Kambing Solo Bumbu Kecap Yang Menggoda

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep sate kambing solo bumbu kecap. Walaupun namanya sama-sama sate, ternyata sate kambing khas Solo memiliki perbedaan dengan sate kambing dari daerah lain. Jika dilihat sekilas mungkin bentuknya tidak terlihat perbedaan yang mencolok. Akan tetapi sate kambing khas solo bisa dibilang berbeda dari sate kambing daerah lainnya.

Mulai dari daging yang digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatannya hingga cara penyajian dan cara mengkonsumsinya. Bahkan jika dilihat dari cara penyajiannya, sate kambing khas solo terlihat memiliki kesan yang berbeda dari sate kambing lainnya. Mari kita simak ciri khas yang dimiliki sate kambing khas solo yang membedakan dari sate kambing dari daerah lain.

Ciri Racikan Sate Kambing Khas Solo:

1. Pada sate kambing khas Solo, biasanya dimasak dengan menggunakan campuran bumbu yang pekat. Pada saat disajikan terlihat sekali pada bagian warna daging kambing yang mengalami perubahan menjadi kehitaman karena olesan bumbu yang pekat. Di bagian bawah satenya biasanya diberi irisan kol, tomat dan bawang merah.

Di setiap meja pelanggannya biasanya juga disediakan kecap manis bagi mereka yang ingin menambahkan rasa manis dengan kecap ke atas satenya. Irisan kol, tomat dan bawang merah jika diadukkan dengan kecap manis rasanya menjadi semakin lezat dan nagih.

2. Pada sate kambing khas Solo biasa diberi taburan khas di bagian atasnya. Baik sate kambing biasa maupun sate buntel yang menjadi hidangan sate khas Solo ini diberi taburan lada di atas sajiannya. Penaburan lada memberikan tambahan sensasi rasa yang unik. Ada rasa pedas yang membuat panas di bagian mulut Ketika kita menikmati sate kambing khas Solo.

Tetapi olahan bumbunya yang cenderung manis membuatnya mendapatkan rasa yang cukup seimbang dan rasanya menjadi lebih sempurna. Taburan lada di atas sajian sate kambing khas Solo ini juga cukup banyak bahkan jika tidak diangkat perlahan bubuk halus yang berada pada taburan ladanya bisa bertaburan di atas meja.

3. Pada sate kambing khas Solo, tusukan satenya biasanya di sajikan di atas irisan kol, tomat dan bawang merah. Ketika sajian sate disiramkan dengan kecap manis yang tersedia di meja, maka sate bisa langsung diaduk dan dinikmati dengan cocolan kecap pedasnya. Baca Juga : cara membuat abon daging rendang

Penasaran dengan cara membuat olahan sate kambing bumbu kecap khas solo ini? Mari kita simak resep dan cara pengolahannya di bawah ini.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Solo

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging kambing
• 100 ml kecap manis
• 30 pcs tusuk sate
• Daun pepaya secukupnya
• Bumbu olesan sate
• 100 ml kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan merica bubuk
• 50 gram margarin

Bumbu Kecap:

• Kecap Manis 5 sdm
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit hijau, iris

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kol, iris halus
• 6 sendok makan bawang goreng
• 15 buah cabai rawit, iris halus
• 4 buah tomat, iris tipis
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk limau
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Kambing Solo:

1. Pertama, potong daging kambing menyerupai bentuk dadu.
2. Kemudian daging kamning tadi di ungkep atau bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit agar daging cepat mendapatkan tekstur empuk ketika dibakar.
3. Siapkan tusukan sate, kemudian tusuk-tusuk daging pada tusukan sebanyak 4-5 potong sesuai selera masing-masing.
4. Lumuri dengan bumbu olesan yang sudah dicampur sebelumnya ke seluruh permukaan daging secara keseluruhan. Pastikan bumbunya sudah merata.
5. Sebelum dibakar, alangkah baiknya diamkan terlebih dahulu daging agar bumbunya bisa meresap ke dalam daging secara menyeluruh agar rasa dagingnya maknyuss. Diamkan selama kurang lebih 40-60 menit.
6. Olesi lagi bagian sate kambing dengan kecap manis dan margarin yang sudah dilelehkan, kemudian bakar sate di atas bara api yang berkobar.
7. Bakar hingga sate matang dan berubah warna kecoklatan secara merata.
8. Campurkan bahan pelengkap dengan kecap manis secukupnya untuk dijadikan bumbu sate.
9. Bumbu kecap: Aduk rata Kecap Manis Bersama irisan bawang merah dan cabai rawit hijau.
10. Sajikan daging kambing dengan kucuran air jeruk limau dan saus kecap serta bahan pelengkap lainnya.

mungkin itu saja yang dapat kita bahas dalam artikel resep sate kambing solo bumbu kecap. Nantikan resep unik lainnya dan jangan lupa untuk tetep jaga Kesehatan. Selamat resepnya mencobanya dirumah.