Pengin bakso sapi yang kenyal tapi harus pakai bahan pengawet? Jangan! Kamu bisa membuat bakso yang kenyal tanpa harus menggunakan bahan pengawet. Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang resep bakso sapi kenyal tanpa pengawet. Langsung simak yuk, sampai akhir ya!
Resep Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengawet
Bakso kenyal tidak selamanya harus memakai bahan pengawet. Bahan pengawet sendiri tidak baik untuk kesehatan jika dikonsumsi secara terus-menerus. Oleh sebab itu, dari pada harus membeli bakso sapi kenyak yang sudah jadi di luaran sana yang belum tentu keamanannya, lebih baik kamu membuat sendiri bakso yang kamu inginkan. Keamanan jelas, dan kamu juga bisa memberikan kreasi kepada bakso kamu.
Kamu bisa menggunakan cara membuat bakso sehat tanpa bahan pengawet. Berikut resep bakso sapi kenyal tanpa pengawet yang bisa kamu coba di rumah :
Bahan Membuat Bakso Sapi Kenyal Tanpa Pengawet :
- 1 kg Daging sapi giling dengan kualitas baik
- 6 sendok makan tepung tapioka
- setengah sendok teh merica bubuk
- 2-3 sendok teh garam
- 150 ml air es
- setengah sendok teh Karagenan, agar bakso menjadi kenyal
- 2 biji Putih telur
- 6 siung Bawang putih yang dihaluskan
Cara Membuat :
- Masukkan semua bahan yang ada, lalu blender semua hingga halus.
- Siapkan panci berisi air dan didihkan dengan suhu api kecil.
- Cetak semua adonan dengan menggunakan genggaman tangan yang sudah pasti kebersihannya, lalu buat adonan menjadi bulatan-bulatan bakso.
- Ambil bulatan-bulatan adonan tadi dengan sendok dan masukkan satu per satu ke dalam air panas.
- Jika semua bakso telah benar-benar mengapung, maka angkat dan tiriskan.
- Bakso siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
Kamu juga bisa membuat bakso yang sehat dengan campuran sayur yang baik untuk kesehatan. Seperti cara membuat bakso sayur wortel atau sayur lainnya.
Jenis Pengawet Yang Bahaya Untuk Tubuh
Pada dasarnya, bahan pengawet diperboleh untuk digunakan selama bahan pengawet tersebut telah terdaftar dan juga diizinkan penggunaannya dengan ketentuan takaran yang tepat oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Beberapa jenis bahan pengawet makanan yang aman serta sering digunakan yaitu sulfur dioxide, asam sorbat, asam benzoat, asam sitrat, sorbitol, asam tartarat, dan juga asam malat.
Walaupun beberapa bahan pengawet aman untuk digunakan, kamu juga harus mengetahui bahan pengawet makanan yang jika dikonsumsi dengan jangka panjang dapat membahayakan kesehatan. Berikut beberapa jenis pengawet yang berbaha untuk tubuh.
1. Formalin dan boraks
Kedua bahan pengawet ini bisa menyebabkan gangguan pada kulit, jantung, sistem pernapasan, dan juga ginjal. Formalin dan boraks bahkan dapat merusak otak dan juga sistem saraf.
2. Sodium benzoate
Ada beberapa dugaan bahwa jika bahan pengawet ini digunakan sebagai pengawet suatu makanan, risiko yang akan terjadi adalah perilaku hiperaktif, leukemia, dan juga kanker jenis lainnya yang dapat meningkat.
3. Sodium nitrate
Penggunaan bahan pengawet satu ini dalam makanan diduga bisa merusak pembuluh darah dan juga membuat arteri menjadi kaku hingga menyempit.
4. TBHQ atau tertiary butylhydroquinone
Jika menggunakan bahan pengawet ini, hal yang kemungkinan terjadi adalah meningkatkan risiko tumbuhnya tumor, mengganggu fungsi pada organ hati, dan juga merusak saraf.
Itu dia beberapa penjelasan singkat resep bakso sapi kenyal tanpa pengawet dan juga beberapa jenis bahan pengawet yang bahaya untuk tubuh. Lebih baik membuat bakso sehat sendiri di rumah dengan pengawasan kita sendiri.
Dan lebih baik pula untuk menghindari mencampurkan bahan pengawet di dalam bakso. Keamanan dan kesehatan tubuh kita ini lebih penting dari apapun, hindari pula terlalu sering mengkonsumsi bakso siap saji yang menggunakan bahan pengawet.
Sekian pembahasan kita kali ini, selamat mencoba resep diatas. Semoga informasi kali ini bermanfaat untuk kamu, dan jangan lupa untuk mengunjungi artikel lain di website ini ya! Sampai jumpa di artikel selanjutnya!
0 Comments